これe〜なアレコレ♪ ダイエットレシピ
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 ■ 寒天入りチンジャオロースー

【材料(2人分)】
・ピーマン 大2個
・牛肉(焼肉用) 50g
・醤油 大さじ 1/2
・酒 大さじ 1/2
・しょうが汁 少々
・片栗粉 小さじ 1/2
・サラダ油 小さじ 1
・たけのこ(水煮) 50g
細寒天  5g
・サラダ油 小さじ 1
・合わせ調味料
しょうゆ 大さじ 1/2
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖 小さじ 1
酒 大さじ 1
塩 適宜
【作り方】
細寒天 は事前に30分ほど水につけて柔らかくする
・水気をよく切ってバットにおく
・牛肉にしょうが汁・酒・醤油などを加えて下味をつけておく
・チンジャオロースーを炒める際の調味料を作っておく
・熱したフライパンに下味のついた牛肉をいれ、強火で炒める
・肉の色が変わったらいったんお皿などに入れておく
・ピーマン・筍をフライパンで炒め、しんなりしたら炒めておいた牛肉を加える
・合わせ調味料をかけて、さらによく炒める
【ワンポイントアドバイス】
・チンジャオロースーを火からおろし、細寒天を加えて手早く馴染ませる
細寒天がフライパンの熱で溶けることなくチンジャオロースーの旨みを吸ってくれます
普通のチンジャオロースー
220Kcal
>>>>> 寒天入りチンジャオロースー
130Kcal


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