■ 寒天豆腐ハンバーグ |
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【材料(2人分)】
・豚赤身ひき肉 100g
・玉ねぎ(中) 1/2(80g)
・木綿豆腐 50g
・ 角寒天 1/2本
・塩 少々
・ゴマ 少々
・しょうが汁 小さじ 1/2 |
【作り方】
・30分くらい水につけた 角寒天 をよくしぼり水気を切り、細かいみじん切りにする
・切った寒天をボールに入れ、豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、水気を切った木綿豆腐をくずして入れ、
下味としてしょうが汁と塩・こしょうを加える
・粘り気が出てくるまで根気よく混ぜ合わせる
・混ぜ終えた具を2等分にする
・ハンバーグが割れないように空気を抜きながら楕円形に形を整える
・ハンバーグの種を中火のフライパンで両面にこんがりと焼き色をつける
・弱火にして中までしっかり火を通してできあがり
【ワンポイントアドバイス】
・ 角寒天 はしっかりとみじん切りにしないとハンバーグがまとまりにくいので注意! |
普通のハンバーグ
237Kcal |
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寒天入りハンバーグ
137Kcal |